CFWC金星闪耀小芒森(1)台依湖小芒森晚收甜白
发布日期:
2020-01-10 17:02:17
来 源:
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作者:
申延玲
  关注葡萄酒行业发展一直是中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)的核心内涵。2019中国优质葡萄酒挑战赛针对国内特色品种首次设置奖项,经过评审团初赛、复赛两轮品鉴,评审团详细点评,最终选拔出8款小芒森,授予金星奖!赛后我们综合种植、酿造情况,对表现出色的小芒森酒款进行一一起底。中国小芒森,金星闪耀时!

赛事荣誉

  台依湖小芒森晚收甜白——2019中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、金星奖。


台依湖小芒森晚收甜白

  评委点评:深禾杆黄色,有紫罗兰的花香,荔枝、桂圆、蜂蜜香气明显。清新,愉悦,活泼。单宁丰富,酸度爽净甜美。

葡萄园介绍

  台依湖小芒森栽种于2012年,现有种植面积75亩,采用单干单臂“厂”字型,株行距2.3m*1m,部分株行距2.0m*1m,小芒森长势中庸,果穗松散,糖酸含量都较高,抗病较强,对常见真菌性病害都有一定的抵抗力,适应性较好。



  2018年,台依湖酒庄的小芒森葡萄4月底开始萌芽,9月中旬开始进入成熟期,11月采收,生长期较长,属于晚采收型,采收时果实浓缩,糖度达到了310g/l,酸度在8.5g/l,经穗选后,采用整穗轻柔压榨,汁子经澄清后控温发酵,发酵时长约30天。



  晚收的小芒森在法国西南表现很好。由于台依湖十月份之后很长时间里天气很凉爽但又不会有霜冻,所以自2015年酒庄也做起了这方面的尝试。经过几年的尝试酿造,技术也逐渐成熟。2019年天气干热一些,小芒森糖度上升很快,11月中旬就进行了采收,较往年早采收了半个月,采收时糖度很高,酸度也很合理。2019年份的小芒森现在还没有彻底发酵完,应该是个不错的年份!

  全国还有哪些特色的小芒森,敬请期待下期揭秘!

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责任编辑:
Emmie
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