之味菜谱(304)中餐配国酒:通化荣耀雅士樽冰白·配榴莲披萨
发布日期:
2020-01-10 16:58:14
来 源:
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作者:
海夹
  长白山西麓、鸭绿江北岸赋予了山葡萄得天独厚的自然条件,在这里,深谙中国风土的酿酒师们,传承历史工艺,追求极致品质,成就了通化葡萄酒的辉煌荣耀。今天这款冰白,是以威代尔为原料,在零下八度的气候条件下结冰、采收、压榨,并经低温保糖发酵而成。

榴莲披萨



  食材:新鲜榴莲肉、披萨面饼、芝士

做法:

  1、榴莲取肉,用叉子压成泥状;
  2、面皮一个,表面上撒一点点芝士碎,入预热好的烤箱,180度,烤3分钟取出;
  3、将榴莲泥肉均匀的抹在加热后的面皮上,可以抹厚一点;
  4、最后在榴莲肉上撒满芝士碎,入预热好的烤箱,250度,15分钟即可; 

文化

  榴莲因其营养丰富,被誉为“水果之王”,又因其味道奇特,令喜爱者欲罢不能,反感者避之不及。

  女儿在很小的时候就喜欢吃榴莲,第一次被她的热情感染,憋着气吞下一口,没想到一下子就被这香甜的美味吸引了,从此便爱上了这神奇的肉肉。后来也因此演绎出很多榴莲的吃法:榴莲酥、千层饼、烤着吃......,只要你喜欢,怎么做都好吃。

  榴莲营养价值极高,含有人体所需的氨基酸及其它微量元素,健脾补气,补肾壮阳,好处多多。榴莲性热,尤其适合痛经女性食用。

配菜心得

  烤披萨所选用的榴莲肉八成熟即可,果肉表面稍微有点硬度,肉心熟透者为佳。我喜欢在面皮上铺一层厚厚的榴莲肉,而后将少许芝士碎均匀撒在榴莲上,量不在多而在技艺。

  烤好的榴莲披萨有着绝对的高颜值,金灿灿的色泽,果肉与芝士融合完美,看着便惹人味蕾。香气优雅不浓烈,奶香四溢。果肉爽滑有质感,甜感厚重,层次丰富。与甜酒或冰酒搭配,甜润适口,清爽解腻,一切都恰到好处。

通化荣耀雅士樽冰酒-典藏白



  葡萄品种:威代尔
  酒 精 度:11.5%
  类型:甜白
  产区:吉林 通化
  酒庄:通化葡萄酒股份有限公司,
  酒评:金黄色,有蜂蜜、桂圆、荔枝的香气,口感甜润,酸度清爽平衡。

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责任编辑:
Emmie
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